Ο παστουρμάς και το σουτζούκι είναι δύο αγαπημένα τουρκικά καπνιστά προϊόντα που έχουν για την χαρακτηριστική τους αρωματική γεύση . Αποτελούν αναπόσπαστο μέρος της ελληνικής γαστρονομίας και καταναλώνονται ως μεζέ με κρασί ή ακόμα και από μόνα τους. Η παρασκευή τους είναι μια δική της παράδοση.